Поэтому я и писал о холде) понятно что тут под каждую услугу не погодаешь, но как писал,все обговаривать при зародыше сделки.Как поможет гарант в случае, скажем, услуг хостинга? Вот продал мне чел сервак, через гаранта, все четко. А завтра взял и отключил. Что дальше? С гаранта требовать деньги или с святого Петра? А есть депозит - и вопрос решен. Это действительно самое идеальное решение, все другое имеет изъяны в логике.
А насчет суммы - зависит, кто что продает. Можно поставить 100 баксов для совсем начинающего с копеечным сервисом. И надо ставить несколько штук для очередных локерщиков-нагибателей мира, заливщиков и прочих сириозных людей, ворочающих миллионами.
Не о чем тут тереть, админ все сказал.