Ребята, подскажите пожалуйста, как извлечь фулл нейм, дата рождение, телефон номер и другие нужные данные из pdf, text, csv, json. Я в этой сфере новичок, и нуждаюсь совете от знающих людей. Я искал во многих форумах, возможно плохо искал, и фри софты некорректно работают или у меня кривая рука. Посоветуйте пожалуйста через какие софты можно извлечь, можно и платные софты и бесплатные тоже приветствуется.

сейчас буду пробовать 