Во-первых, в большинстве Monero-кошельков есть Tor-подключение, поэтому ты не светишь свой IP-адрес. Нода, насколько я знаю, тоже не видит твои исходящие и входящие транзакции. В Monero есть встроенные миксеры, которые перемешивают монеты. Можно дополнительно настроить, чтобы твои монеты миксовались с другими.
Единственный вариант, когда тебя могут вычислить, — это если, например, ты вывел "грязный" BTC, обменял его на, условно, 100.74 XMR и через минуту завел эти же 100.74 XMR на биржу. Тогда связь становится очевидной.
В целом, если ты разобьешь перевод на 50–100 адресов, как написано выше, то проблем не будет.
На данный момент хорошо себя зарекомендовала связка btc/xmr через атомарный своп unstoppableswap (комиссии от 1.3 до 3% за обмен, далее для верности можно свапнуть монеру на trocador и на выходе получить приличный usdt или любую другую крипту по желанию.