Я считаю, что машинное обучение может автоматизировать многие процессы, одним из которых является сканирование изображений, извлечение текста из них, а затем организация этого текста определенным образом для последующего поиска чувствительной или конкретной информации.
github.com
GitHub - robertknight/ocrs: Rust library and CLI tool for OCR (extracting text from images)
Rust library and CLI tool for OCR (extracting text from images) - robertknight/ocrs