C - он, как дедушка Ленин - жил, жив и будет жить. А вообще для написания малвари стоит начать с "Внутреннего устройства Windows" Русиновича. Без понимания принципов работы нашей кормилицы, да будет благословенен создатель ее, святой Билл, ты напишешь ... Да ничего путного ты не напишешь.
Если совсем с нуля С изучать, то могу порекомендовать классику K&R, плюс Русинович. Простейший редактор с подсветкой синтаксиса и ручная сборка. С остальным по ходу разберешься.
